百年徐集，糖香百年徐集花生糖原産地是安徽省六安市裕安區(qū)徐集鎮(zhèn)，現(xiàn)在已經(jīng)從小鄉(xiāng)鎮(zhèn)走向大城市，緊緊以六安市這個(gè)新興的國(guó)家園林城市為中心，向四週輻射，是著名的六安特産，美味無(wú)比的健康美食。徐集花生糖採(cǎi)取祖?zhèn)餮u作工藝，精選優(yōu)質(zhì)花生米，純正麥芽糖精製而成，口味清甜，脆中帶酥，爽口，不粘牙，香氣宜人，數(shù)百年來(lái)深受群眾喜愛(ài)。
歷史淵源
相傳北宋年間，汴梁城內(nèi)十分繁華，徽宗微服巡市，偶嘗一糖，讚賞有加，究其源，人答：乃六安徐集花生糖，徐集糖由此而名......
數(shù)百年來(lái)，老徐集人代代相傳，將徐集花生糖這一絕技如遊絲般延至今日。而今徐集人以青出於藍(lán)而勝於藍(lán)的氣魄，取之精髓，缽其真味，向您呈現(xiàn)特産美味小吃！
精巧的製作技藝
徐集花生糖是以花生米、大麥、大米為原材料，經(jīng)育芽、蒸煮、發(fā)酵、翻炒等多道複雜工序製作而成。
花生糖呈乳白色，食之甘甜香脆、不粘牙，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。花生中含有人體所需的氨基氮、維生素、亞油酸、蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)，大米和大麥熬製的麥芽糖，有潤(rùn)肺，生津，去燥等功效，可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。近年來(lái)，徐集花生糖製作技藝得到快速發(fā)展，産品遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外。
香甜酥脆-舌尖美味
取一小塊剛靠近嘴裏，撲鼻而來(lái)的花生香味，裹著麥芽糖的甜味，讓人瞬間有種跌入夢(mèng)境的香甜愉悅。
除了香甜，與其他甜點(diǎn)不同的是，富有六安特色的徐集花生糖，進(jìn)嘴酥甜，滿(mǎn)口噴香，不粘牙不沾紙，老人孩子都喜歡。
在外行人看來(lái)，花生糖無(wú)非就是花生和糖的組合。但看似簡(jiǎn)單的“配比”卻頗含學(xué)問(wèn)。若花生放多了，就會(huì)香味有餘而甜味不足；若麥芽糖放多了，就會(huì)甜味有餘而香味不足。只有“配比”合適，兩相得宜，吃了才爽口怡神，余味無(wú)窮。
想像一下，剛出爐的花生糖，順手撿幾塊，哪怕是切割下來(lái)的“邊角兒”塞到嘴裏，“咯嘣咯嘣”地嚼著，閉上眼睛細(xì)細(xì)品味，松脆香甜，嘴裏滿(mǎn)溢的是香甜，心裏洋溢的是幸福！（六安市文化和旅遊局）
(責(zé)任編輯：君君)