毛肚鴨腸5月1日起實施食品安全國家標準

根據《食品安全法》有關規定，2018年5月1日，關於重慶火鍋毛肚、鴨腸的地方食品安全標準將被廢止，取而代之的將是國家標準。

原重慶市衛生局于2011年10月制定併發布了《重慶市食品安全地方標準火鍋毛肚》（DBS50/001-2011）、《重慶市食品安全地方標準 火鍋鴨腸》（DBS50/002-2011），對重慶市的食品安全和火鍋産業發展起到了積極的推動作用。

去年6月23日，國家衛生計生委正式發佈《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽産品》（GB2707-2016），其中明確畜（豬、牛、羊、兔等）、禽（雞、鴨、鵝等）宰殺加工後所得內臟（包括毛肚、鴨腸）均屬標準適用範圍。根據《食品安全法》第二十九條規定，食品安全國家標準制訂後，地方標準即行廢止。