“減油、增豆、加奶”30條核心資訊印發(fā)

發(fā)佈時(shí)間： 2024-04-30 10:18:38   |  來(lái)源： 健康報(bào)   |  責(zé)任編輯： 曹洋

近日，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室印發(fā)《“減油、增豆、加奶”核心資訊》，圍繞“減油、增豆、加奶”發(fā)佈30條核心資訊，加大針對(duì)性科普宣傳。

在“減油”方面，《核心資訊》建議成年人每天烹調(diào)油攝入量以25～30克為宜。目前我國(guó)居民烹調(diào)油平均攝入量已超出推薦量的1/3。減油的重點(diǎn)在於減少烹調(diào)油。家庭烹飪可使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。建議選擇蒸、煮等烹調(diào)方法，少煎炸，減少油的用量。不同烹調(diào)油的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成不同，多樣化選擇有利於營(yíng)養(yǎng)平衡，建議採(cǎi)購(gòu)烹調(diào)油時(shí)適當(dāng)調(diào)換品種。在外就餐和點(diǎn)外賣(mài)時(shí)注意選擇低油菜品，主動(dòng)提出少油需求，合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

在“增豆”方面，《核心資訊》建議成年人平均每天攝入15～25克大豆或相當(dāng)量的大豆製品，目前我國(guó)2/3以上的居民未達(dá)到推薦攝入量，應(yīng)適當(dāng)增加。一日三餐可選擇不同的大豆及其製品，20克大豆相當(dāng)於北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐幹約45克、豆?jié){約300克。

在“加奶”方面，《核心資訊》指出，充足攝入奶及奶製品有益於人體健康，尤其有利於肌肉和骨骼健康。建議每天攝入300～500毫升液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶製品，目前我國(guó)大多數(shù)居民實(shí)際攝入量遠(yuǎn)低於推薦量，鼓勵(lì)多攝入。奶及奶製品鈣含量較高且易吸收，兒童青少年處?kù)渡L(zhǎng)髮育的關(guān)鍵時(shí)期，老年人易骨質(zhì)疏鬆，尤其需要每天足量攝入。（記者段夢(mèng)蘭）