4月5日，武漢市農貿市場（菜市場）標準化改造指揮部下發了《武漢市農貿市場（菜市場）標準化改造工作指導意見》，根據市場位置及服務對象，市場劃分為1.0、2.0、3.0三級標準。其中1.0標準的軟硬體及管理全面對標商務部標準；2.0標準對標上海市示範性標準化菜市場，在智慧化、公益性及個性化發展上有所突破；3.0標準對標上海市2019年智慧化菜市場，重點建立超市化運營管理、共用化和智慧服務。
“環境不錯，飯後沒事逛逛，看看有沒有蔬菜和水果做活動。”家住武昌水果湖廣場的劉女士吃過晚飯後，走進了中百市集水果湖店。
5月30日全新亮相的中百市集水果湖店，是武漢首家商超型農貿市場，也是武漢農貿市場（菜市場）標準化改造中建成的首家3.0版菜市場。
一站購，生鮮商品超千個
“蔬菜、水果、豬肉、牛肉、海鮮、凍品等都分區售賣，品種很豐富。”中百市集水果湖店內，剛下班的胡女士正在冰櫃前挑選雞翅。
賣場改造前，胡女士也在這裡買菜，“以前品種不太全，水産品較少。”
青豆角每500克3.99元、碗豆角每500克6.99元、番茄每500克3.99元……挑完雞翅，胡女士走到蔬菜區繼續購買。
“盡可能滿足消費者日常廚房食材一站式購物需求。”近日，中百倉儲總經理助理黃智傑接受湖北日報全媒記者採訪時説，賣場升級改造後，首先補齊了品種不足的短板。目前，賣場經營的生鮮品種有1100余個，其中蔬菜類品種有180余種、水果100余種、面點豆製品及熟食90余種。
“既有常規商品，也有特色商品，滿足消費者個性化需求。”該店生鮮負責人王芬介紹，蔬菜區有散裝菜、精品菜，還有田七、冬葵這樣的小眾菜；在水産區，共有帝王蟹、鮑魚、基圍蝦等40種水産品。
改造後的市場分為上下兩層，以自營為主，部分聯營合作，二樓是生鮮賣場，一樓主打全球商品直銷中心，同時引進了嚴氏燒麥、一品豆花等餐飲品牌，“既保留超‘市’的舒適環境，又保留‘集’貿市場原本的生活味。”
賣場煥然一新，菜價是否會水漲船高？
黃智傑介紹，中百市集按照商超模式打造，主要依託中百集團産地集中採購優勢，採購成本低，同類商品和中百倉儲門店同等價位。
掃一掃，生鮮商品可溯源
“用藥時間6月11日，採摘時間6月20日，産地海南，常用化肥為複合肥……”
在賣場一側入口處，一臺二維碼食品追溯查詢機前，胡女士將香蕉上的條碼往讀碼口一掃，螢幕開工上出現香蕉的“檔案資訊”。
更注重食品安全和環境衛生的保障，是3.0版菜市場的一大特色。
除了食品追溯查詢系統，賣場還設立了一個約10平方米的農殘檢測室。每天一早，檢測員會隨機抽取12種暢銷生鮮商品檢測，並張榜公佈。
還有些改造悄然提升購物環境。6月28日，記者冒雨探訪門店時，除了水産區地面濕潤外，其餘區域地面均是幹爽的。
對此，王芬解釋説，賣場增加了給排水系統凈化、新風系統凈化等，儘量確保購物環境良好。在她的指引下，記者留意到水産區的每一個魚缸的底部地面，均環繞著排水口，“水産區有定點保潔員，時刻清掃魚鱗等垃圾。”
添元素，菜場增添社交屬性
理髮店、洗衣房、美容護膚品店、烘焙店……改造後的中百市集水果湖店，除了能滿足市民餐桌需求，還增加了不少社區服務項目。
黃智傑介紹，3.0市場從經營模式上完全轉變，變為超市化經營，被要求設立收銀區、自助結算區等，同時鼓勵市場提供鄰里服務，引入時尚快剪、主題咖啡等業態，提供社交服務功能。
改造後的賣場，共設置3處顧客休息區，記者在二樓賣場的一處休息區看到，不時有消費者打開制冰機，取冰用於海鮮保鮮；直飲水機旁，有人擰開杯蓋續水；一旁的長椅上，三三兩兩的顧客坐著休息，低聲交流。“後期會不斷完善，讓賣場成為居民休閒交往的社區中心。”王芬介紹。
農貿市場改造升級是民生改善的重要組成部分。武漢市今年規劃改造425家農貿市場，分層次推進農貿市場的轉型升級，實行硬體設施和經營管理等的標準化、組織化、規模化、品牌化。中百集團表示，將繼續嘗試改造3.0標準的商超化農貿市場。