Rêver?玥的長廊

走進Rêver?玥，首先出現在眼前的是一條長廊，帶有波浪紋的金屬質感天花與水紋大理石地面相互映照，猶如一條“天河”，引領著顧客走進餐廳的中心區域。

Rêver，法語裏的“夢”，亦與英語中的River形近；玥，與“粵”同音。

看似簡單的名字，包含了餐廳團隊的夢想：在廣州，以一傢具有國際標準的高品質現代法式餐廳，向孕育了無數優質食材與經典名菜的珠江致敬。

Rêver?玥餐廳中心

在長廊盡頭，像流水的藝術吊燈如雨水從天而降；而位於餐廳的中心的它，同時也是展示餐廳概念的最佳舞臺，流水的形狀像是“天河”之水滴滴落下，指引著顧客前進的方向，也引導了視線轉往窗外繁華的天河景致。

杏卉餐飲的首席建築師吳星恒（Patrick）

“天上星河轉，人間簾幕垂”——這是杏卉餐飲的首席建築師吳星恒（Patrick）從傳統故事中汲取靈感，對“天河”所作出的另一顛覆而浪漫的詮釋，也是其對“設計中應體現人文關懷”這一理念的堅持。

在Rêver?玥， Patrick的挑戰是如何從“致敬珠江”的故事中呈現法式精緻優雅。他從餐飲概念、珠江南岸的選址、精緻餐飲的定位、品牌的視覺系統、以及“杏卉餐飲”的企業文化入手，結合廣東的人文歷史和風土特色，以及他對精緻餐飲的理解，逐一融入餐廳設計的每個細節。

餐廳的用餐區域，是一片溫潤的天青色

餐廳的用餐區域，是一片溫潤的天青色。從珠江一天之內不同顏色變化獲取靈感，優雅而不失盎然生氣。餐廳沒有過於張揚的裝飾性元素，隨處可見如河流彎曲的線條，或有柔軟觸感的質感，與品牌以及菜品“致敬珠江”的概念遙相呼應，同時傢具也選擇了簡潔優雅的曲線櫸木結構，為餐廳作點綴。

餐廳現場

Patrick説：“我更注重是材料本身的質感和顏色的搭配，使得墻體、地面相對於傢具燈具來説不會喧賓奪主，讓顧客把更多的注意力放在美食與窗外美景上。”

Rêver?玥整體風格簡約、時尚。在Patrick看來，這和餐廳的菜式設計以及擺盤風格很一致。它並不是一種純粹的簡化，而是一種審美的昇華。只有把不該突出的簡化了，才能更好地體現最應該突出的特點，以及凸顯出設計上的概念和故事。

餐廳現場

“就像齊白石畫的蝦固然生動，但其中相當一部分的魅力在於他畫紙上的留白來鋪墊圖中事物的本質。在空間設計中，這種簡化的本質體現在於人們現在不再去追求一些裝飾性的、沒有理由的設計元素，突出餐廳的另一種原汁原味。”Patrick説道。

餐廳現場

高低錯落的座位設置倣如河流兩岸的梯田，令顧客在品味美饌之餘可以無阻礙地飽覽珠江美景。對此，Patrick不僅考慮了避免景致上的重疊，也蘊含了精緻餐飲對於他的意義：“或許精緻餐飲會不期然地為平淡生活綴以一點儀式感，而儀式感又是具有個人意義的，因此私密性很重要；高低交錯的設計能更好地保持每一張餐桌的專屬感，顧客能夠更舒適地享受屬於自己的用餐空間。”

餐廳現場

“廚師和設計師都是創作人。”貫徹Rêver?玥整個團隊對廣州首家精緻現代法國菜的構思，Patrick也是抱著為顧客提供一個難忘又有意義的餐飲體驗作設計目標。對於他來説，將精緻融匯于設計的每個細節，為體驗增色，就是他自己去致敬珠江、品味珠江的方式。