中央美術(shù)學(xué)院教授
中國美術(shù)家協(xié)會油畫藝術(shù)委員會委員
中國油畫學(xué)會理事
中國壁畫學(xué)會主席
1948年9月4日生於北京
1967年畢業(yè)于北京四中
1976畢業(yè)于北京師範(fàn)學(xué)院美術(shù)系
1981年畢業(yè)于中央美術(shù)學(xué)院油畫係壁畫研究生班
1988年作為高訪學(xué)者在俄羅斯列賓美術(shù)學(xué)院進(jìn)修
1995-1997年任中央美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)系主任
1998-2009年任中央美術(shù)學(xué)院油畫系主任
2003-2009年任中央美術(shù)學(xué)院造型學(xué)院院長
1999年起任中國美術(shù)家協(xié)會油畫藝術(shù)委員會委員、中國油畫學(xué)會理事
2009年起任中國壁畫學(xué)會理事、副主席
2010年起任中國壁畫學(xué)會主席
油畫
1985《礦工組畫之一》（素描） 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?素描卷》
1985《黃河?正午》（油畫） 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?油畫卷》
1996《寒假裏》（油畫） 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?油畫卷》
1993《室內(nèi)?燈下》（油畫） 中國美術(shù)館收藏
1995《初雪》（油畫） 中國美術(shù)館收藏
1996《夜》（油畫） 上海美術(shù)館收藏
1995《黃河》（油畫） 全國政協(xié)收藏
1998《江南憶》（油畫） 中央美術(shù)學(xué)院美術(shù)館收藏
1986《高原的雲(yún)》（油畫） 中央美術(shù)學(xué)院美術(shù)館收藏
1989《校長肖像》（油畫） 英國基爾大學(xué)收藏
1989《運(yùn)河》（油畫） 烏克蘭奧德薩東西方藝術(shù)博物館收藏
1997油畫肖像：《齊白石》、《黃賓虹》、《林風(fēng)眠》（獲中國油畫展優(yōu)秀獎，被教育部指定為 愛國主義教材）
1990——1997油畫《室內(nèi)》系列
1996——2008 油畫寫生風(fēng)景系列
2008 大型風(fēng)景油畫寫生《金山嶺》、《金融街》
2009 瑞金、遵義、延安時期毛主席的書桌和餐桌等油畫寫生作品12幅
2009 《開國元勳毛澤東》、《天下為公 ? 孔子》等
2010 張北壩上寫生《美術(shù)班學(xué)生》、《當(dāng)選村幹部》等；臺灣寫生《花蓮榕樹》等
壁畫
1981 《避暑山莊》 廣州白天鵝賓館
1985《黃鶴樓的傳説》 武昌黃鶴樓貴賓廳 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?壁畫卷》
1985《牛戰(zhàn)白虎》 北京龍泉賓館安裝 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?壁畫卷》
1988《繆斯》、《孔雀》 桂林文華大酒店
1990《星空》、《科學(xué)?理性》 北京四中校園壁畫
2009《萬壽山》 北京地鐵四號線西苑站 參加第11屆全國美術(shù)作品展
2009《頤和園萬壽山圖》 北京地鐵四號線西苑站
其他
1987《走向未來叢書》封面設(shè)計(jì) 獲全國書籍裝禎一等獎
著作
《畫布上的創(chuàng)造》 成都：四川人民出版社，1986年
《素描談》（合著執(zhí)筆） 長春：吉林美術(shù)出版社，1997年
《戴士和》（畫集） 南寧：廣西美術(shù)出版社，1995年
《戴士和》（畫集） 天津：天津人民美術(shù)出版社，1997年
《學(xué)院派寫生技巧——戴士和油畫風(fēng)景寫生》，福州：福建美術(shù)出版社，2001年3月
《對視陽光——油畫風(fēng)景教學(xué)講座》 石家莊：河北美術(shù)出版社，2002年7月
《02-03-04 戴士和筆記 三年集》 南寧：廣西美術(shù)出版社，2005年8月
《寫意油畫教學(xué)》 北京：北京大學(xué)出版社，2007年12月
《戴士和油畫寫意集》 瀋陽：遼寧美術(shù)出版社， 2008年11月